Chocolat
Croquant chaud érable-canneberges & chocolat Rebelle
Chocolat, canneberges chaudes et érable sous un croquant d'avoine et de pacanes. Acidulé, fondant et croustillant.
La marche à suivre
Préparer les fruits
Mélange les canneberges avec le sirop d'érable, le zeste et un peu de jus d'orange.
Préparer le croquant
Mélange l'avoine, la farine, la cassonade, les pacanes, la cannelle et le beurre jusqu'à obtenir de gros morceaux irréguliers.
Cuire
Recouvre les canneberges du mélange et cuis à 190 °C environ 30 minutes, jusqu'à ce que les fruits bouillonnent.
Servir chaud
Répartis le croquant encore chaud dans de petits bols.
Ajouter la Rebelle
Dépose une boule de crème glacée Chocolat sur chaque portion et laisse-la commencer à fondre avant de servir.
L'astuce Rebelle
Ne sucre pas trop les canneberges. Leur acidité est justement ce qui crée le contraste avec le chocolat et l'érable.
